匈牙利炖蔬菜

匈牙利炖蔬菜 {无蛋奶麸质的低脂食谱}

这道匈牙利炖菜是用鲜嫩的蔬菜制成的，用浓郁番茄酱和辣椒粉、香草和其他香料烹制而成。这道美味食谱可以单独享用，或搭配土豆泥、花菜饭、小米或无麸质面条一起享用，不含乳制品且低脂。

西红柿含有重要的微量营养素、植物化学物、维生素和矿物质，可以支持肝脏的许多功能。

洋葱含有抗菌硫化合物，可以将有害病原体从肝脏中驱逐出去。

菌菇含有数百种未被发现的植物化学物，其中许多对肝脏有排毒净化作用。

匈牙利炖蔬菜

原料（以下1杯为250毫升）

1杯洋葱切成丁

2个牛排菇（大褐菇）切碎

2杯切碎的红甜椒

5瓣大蒜切碎

2.5杯疗愈汤或蔬菜汤

1.5杯切碎的番茄

1.5杯土豆丁

1杯切成薄片的胡萝卜

3汤匙匈牙利辣椒粉或2汤匙普通辣椒粉和1汤匙烟熏辣椒粉

1茶匙洋葱粉

1汤匙椰子糖

2片月桂叶

1/3杯椰子或不加糖的杏仁奶

盐调味（可选）

2-3 汤匙切碎的欧芹装饰

配土豆泥、花菜饭、小米或无麸质和无玉米面条

制作：

大陶瓷不粘锅开中高火，加入洋葱和菌菇，偶尔搅拌，煮 5-8 分钟或直到变软变褐色。如果需要，加一点水以防止粘连。

将甜椒和大蒜加入锅中，煮 2-3 分钟，直到甜椒开始变软。将疗愈汤、西红柿、土豆、胡萝卜、辣椒粉、洋葱粉、椰子糖和月桂叶加入锅中。煮沸后用文火煮，偶尔搅拌，30-40分钟或直到蔬菜变软，酱汁变稠。关火，加入椰奶或杏仁奶，用盐调味（如果使用）。

撒上切碎的欧芹，立即与土豆泥、无麸质面条或小米一起食用。

6人份