意式蒜香番茄酱配西葫芦“面条”

用这个更疗愈的选择来满足对意式蒜香番茄酱的渴望。味道和营养都很丰富，而且吃完不会觉得腻！

原料（1杯为250毫升）
¼ 杯切碎的黄洋葱或火葱
4 瓣大蒜，切成薄片
2汤匙番茄酱
900克新鲜樱桃番茄，大致切碎，或2杯罐装番茄碎或番茄丁
2 茶匙干牛至
½ 茶匙红辣椒片
¼ 杯松散放置的罗勒叶
2根西葫芦切成面条状

制作：

将陶瓷不粘锅放在中高温下。加入洋葱或火葱，煮8到10 分钟，偶尔搅拌，直到变软。如果需要防止粘连，可以加一点水。

加入大蒜，偶尔搅拌，直到变得非常软，大约5分钟。加入番茄酱，煮 1 到 2 分钟，直到番茄酱开始焦糖化。

加入西红柿、干牛至和红辣椒片。搅拌直至混合均匀。关小火，盖上盖子，用文火慢炖，偶尔搅拌，直到西红柿变软，大约30到40 分钟。打开锅盖，再煮10分钟直到酱汁变稠。如果使用罐装西红柿，整体烹饪时间减少一半。

将酱汁转移到搅拌机或食品混合机中，加入罗勒叶，搅拌几次，直到得到浓稠的酱汁。放在一边。

将陶瓷不粘锅放在中高火上，加入西葫芦面条。用钳子翻炒“面条”2-3分钟，直至质地适合的口感。

把“面条”分在两个碗里，在上面浇上酱汁。用罗勒装饰，即可享用。

提示:

寻找一种只包含西红柿且不含盐或柠檬酸等其他成分的番茄酱。

当你没有时间自己制作时，可以使用不含柠檬酸、油、防腐剂、天然香料（一种化学添加剂）或其他有问题成分的优质罐装无脂意式蒜香番茄酱。

2人份