中式蒸“饺”

这些无麸质不含谷物的蒸饺清淡可口，吃起来很有趣。 将饺子与这款简单但美味的调料搭配起来，制作起来再简单不过了。 这道低脂纯素食谱一定会让你满足对饺子的渴望！

中式蒸饺

原料：

馅料（以下1杯为250毫升）：

1/2茶匙芝麻油（可选项）

1/2 杯切碎的葱或火葱

2 瓣大蒜（切碎）

2茶匙切碎的姜

1 杯切碎的香菇

1/2 杯切碎的胡萝卜

1/2 杯切碎的甜豌豆

1/2 茶匙盐（可选项）

饺子皮：

1.5杯木薯粉

12 杯竹芋粉

1茶匙盐（可选项）

1/4 杯开水（如果需要可以加入更多）

蘸酱：

2.5汤匙鲜榨柠檬汁或青柠汁

3 汤匙枫糖浆

1/2 茶匙大蒜粉

1/2 茶匙红辣椒片

1/2茶匙芝麻（可选项）

制作：

要制作馅料，请将中等大小的陶瓷不粘锅放在中高温下。 加入芝麻油（如果使用）、葱、大蒜和生姜，煮 3-4 分钟，直至变软并散发出香味。 将香菇、胡萝卜、甜豌豆和盐加入锅中，继续煮 3-5 分钟或直到菌菇变软。 取出并放在一边。

制作饺子皮时，将木薯粉、竹芋粉和盐（如果使用）混合在一个大碗中，搅拌至均匀。 加入开水沸水搅拌均匀。 一旦面团冷却到可以触摸，用手揉面团直到光滑均匀，如果需要的话加一点水以获得柔软但不粘的面团。 如果太湿了，再加入一点木薯粉。

将面团分成两份，将一半放在湿毛巾下，以免变干。 将面团擀成约2.5厚的条状，然后切成2.5厘米的块。 一次将一块压平成圆形，然后尽可能薄地擀成圆形饺子皮。将馅料放入饺子皮包好饺子。

用蒸锅将一大锅水烧开。 将饺子放在上面，确保彼此之间不会接触（可能需要分两批煮）。 蒸 6-8 分钟或直到饺子熟透。

在一个小碗中将蘸酱的所有原料搅拌在一起。即可与酱汁一起享用！
4-6人份