羊（齿）生菜

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译者注：羊齿生菜是一种原产于欧洲地区的色拉蔬菜，叶片像小舌头，呈现深绿色，叶肉厚实，香味特别，有一点点儿坚果的味道，还有淡淡的苦涩味，非常娇嫩。国内很少见到，欧洲超市常见色拉。

羊齿生菜是一种营养丰富的色拉蔬菜：柔软、有奶油和坚果味道。其美味来自高欧米伽3的含量，使其成为当今最健康和美味的绿叶蔬菜之一。

绿叶蔬菜中的植物欧米伽3很容易被同化吸收，身体得以立即利用，从而降低甘油三酯、改善胆固醇、降低炎症、保持健康的认知功能，并降低心脏病、癌症和消化系统疾病的风险。

羊齿生菜含铁比菠菜多30％，并且还含有叶酸，有助于缓解抑郁、疲劳和压力。 曾经是罕见的色拉绿叶蔬菜，现在在欧美大多数主要超市中都可以找到，这是色拉的绝佳基础，也可以直接从准备好的色拉袋中作为美味小食享用。