菠萝蜜烤排

菠萝蜜烤排作为植物汉堡的替代品，美味又超级干净！它不含任何素食汉堡中常见的化学合成成分，也不含任何大豆、玉米或所谓的“天然”香料（味精的花名）。而且，这个食谱不含谷物、脂肪和豆类！

原料：

• 2罐菠萝蜜罐头
• 1汤匙枫糖浆
• 2茶匙孜然粉
• 1/2茶匙肉桂粉
• 2汤匙烟熏甜辣椒粉(smoked paprika)
• 1.5茶匙辣椒粉(chili powder)
• 1.5汤匙干牛至
• 1茶匙椰糖
• 2汤匙番茄酱
• 4汤匙椰子酱油
• 3瓣蒜（压碎）
• 1个洋葱（切丁）
• 1个柠檬（榨汁）

制作方法

1. 将洋葱、蒜和少量水放入炒锅中，翻炒至洋葱变软 - 这大约需要3-5分钟。

2. 打开菠萝蜜罐头，沥干水分。用过滤水彻底清洗菠萝蜜，去除其中多余的盐分。沥干水分后，将菠萝蜜放入食品加工机中，加入炒好的洋葱和大蒜、所有香料、枫糖浆、椰子糖、柠檬汁、椰子酱油和番茄酱。

3. 准备一个铺有烘焙纸的烤盘。我制作烤排的秘诀：用冰淇淋勺将混合物舀到烤盘上，然后用抹刀的扁平端将每个勺子向下压。菠萝蜜烤排的厚度应约为1.5厘米左右，烤熟后厚度约为0.7厘米或更厚

4. 将菠萝蜜烤排在175 摄氏度下烘烤 30 分钟，中途翻面，使两面都烤熟/也可以将其放入空气炸锅，在约 230 摄氏度下炸约 20 分钟，以获得更快、更酥脆的效果。

以下是几种干净的菠萝蜜烤排食用方法：

1. 用生菜卷或羽衣甘蓝卷饼包裹食用

2. 如果选择面包，可以搭配无麸质面包

以上食谱来自Muneeza的分享

https://muneezaahmed.com/jackfruit-kebabs/