香草黄金土豆泥

这道香草黄金土豆泥配腰果乃酪酱，非常美味。如果您要招待一群人，并想确保每个人都喜欢这道菜，请务必加入少许杏仁粉、少量牛油果油或腰果奶酪酱。这道菜的妙处在于，它可以做成一道营养丰富的简单餐点，也可以使其更加丰盛，惊艳全场。这是一道深受所有人喜爱且适合儿童的食谱。

食材

• 8-10 个中等大小的黄心土豆（蒸熟）
• 2汤匙杏仁粉
• 1 头大蒜
• 1 汤匙蒜粉
• 1 汤匙洋葱粉
• 1 茶匙烟熏辣椒粉
• 2 茶匙迷迭香碎（装饰用）
• 2 茶匙细香葱碎（装饰用）
• 1 茶匙欧芹碎（装饰用）
• 海盐适量

 

做法：

1. 将土豆蒸约 30 分钟，即蒸至7分熟。这是因为之后土豆还会在烤箱中烤熟，但你仍然希望它们能足够软，方便捣碎。

2. 蒸土豆的同时，用烘焙纸包住蒜头，烤约30分钟。如果你为客人准备这道食材，此时可以选择喷洒牛油果油。此步骤也可以提前完成。我的空气炸锅和烤箱是一体的，所以我喜欢提前烤好大蒜，这样之后就可以用空气炸锅功能炸土豆了。

3. 蒸熟后，将土豆放在铺有无蜡烘焙纸的烤盘上，用叉子将土豆彻底压碎，用蒜粉均匀地撒在所有土豆上。然后重复撒上洋葱粉和烟熏辣椒粉。

4. 预热空气炸锅，将温度设置为210摄氏度。

5 在上面撒上杏仁粉，这样可以增加酥脆的口感。如果想要低脂或无油脂，可以略过这一步。即使没有杏仁粉，这道菜的味道依然很棒。把之前烤好的蒜头挤出蒜蓉。蒜蓉应该酥软且香喷喷，把蒜瓣均匀地铺在土豆泥上。撒上迷迭香。

6. 用空气炸锅炸土豆泥约10分钟，直到表面呈金黄色。

7. 将土豆从烤箱中取出，翻面，再放回烤箱烤3-5分钟，直到底部呈金黄色。如果用油，翻面的时候再轻轻地喷一次油。

8. 完成后用细香葱和欧芹装饰，淋上少许腰果乃酪酱即可享用（可选项）。

感谢muneeza分享食谱