芽菜卷

食材

• 6 张糙米纸或海苔
• 6 杯松散装芽菜
• 1 个大番茄，切条
• 4 至 6 根葱，切碎，或 1 小把细葱
• 1 个牛油果，切薄片，或 1 个芒果，切薄片，或半个小红薯（蒸或烤），或 1 个普通土豆（蒸或烤），切条
• 4 至 6 条大西洋红藻，或 1 茶匙红藻片（可选项）

蘸酱（可选项）：

• 3 汤匙鲜榨青柠汁
• 3.5汤匙生蜂蜜
• 1/2 至 1 茶匙红辣椒片
• 1 茶匙姜末

做法：

首先将米纸浸泡（如果使用）将芽菜放入水中浸泡至变软。如果使用海苔，请将其光滑面朝下放在干净的台面或砧板上。

在米纸或海苔的一端放上一大把（约一杯）芽菜。加入几片番茄、一些切碎的葱或细葱、牛油果片（或芒果片、红薯条或土豆条），以及海藻条（如果使用）。

如果使用米纸，将纸的两侧向内折叠以包裹馅料，然后像卷春卷一样紧紧卷起。如果使用海苔，将食材放在海苔的一端。在海苔的另一端涂抹几滴水或柠檬汁，然后紧紧卷起。

重复以上步骤，直到用完所有原料。

制作蘸酱：将所有蘸酱材料搅拌至顺滑。

卷好后，小心地将每个卷切成两半，蘸酱食用。

2-3 人用