Anjani 蜂鸟健康TheHummingBird 2019-04-20原文
许多人在一生中经历过胃食管酸反流（gastroesophageal acid reflux）或胃灼热（烧心感heartburn），也不明白为什么会感觉灼烧感经过胸部进入喉咙。医学目前对此的解释是这是由于我们的胃酸反流进入食道引起的。实际上现在医学对于消化系统的了解还是有限的，这种解释只是一个理论，并未得到证实，而且也不是真正引起酸反流的原因。
当前在消化领域存在许多理论(仅仅是理论)，但这并不代表我们了解消化系统真正的工作原理。本文将对引起酸反流的原因进行详细说明，了解引起问题的原因是解决问题的一半，剩下的一半是知道要做什么。
一．导致酸反流的真正原因
酸反流虽然与酸有关，但这并不是由我们自身的胃酸（盐酸）引起的。对于经常出现反酸的人而言，如果不存在可见病因诸如肠道内存在的扭结或疝，那酸反流是肝脏或小肠中的细菌或毒素导致的，最常见的原因是细菌，细菌会产生一种类似于胃酸的酸，让人误以为是人体产生的胃酸，实际上完全不是胃生成的盐酸；有酸反流问题的人也都有肝功能不佳的问题。
要知道，当由于细菌和毒素导致酸反流、胃灼热和烧心感时，这实际上意味着我们的胃中非常缺乏胃酸。人体本身的胃酸是一种有益健康的酸，是身体杀死坏细菌的重要防线和机制，从而防止酸反流的发生。更简单地说，对于有酸反流的人，意味着他（她）的胃中没有足够的胃酸生成。
酸反流也与肝功能不佳相关。通常胃酸不足的原因源于肝脏负荷过重，当肝脏不能产生足够强的胆汁帮助消化时（胆汁降解脂肪，也是身体杀死病原体的第一道重要防线），这会迫使胃过量产生胃酸进行补偿。如果不改变饮食结构和生活习惯，长此久往会导致肝脏和胃功能大大削弱，导致胃酸反流。由于没有足够的胃酸和胆汁来对抗病原体，细菌会开始大量繁衍造成各类问题，有时存在于十二指肠中，有时存在于胃的底部。
二．造成肝脏不堪重负与胃酸水平低下的原因
以下我们将详细地解释导致酸反流的起因：1） 肝功能不佳；2）胃酸水平低下。
一旦明白了肝的排毒中心和脂肪消化中心的功能，我们就会明白为什么它对于重建消化系统健康，疗愈任何消化道疾病的重要性。
肝脏是人体最重要的排毒滤网，同时肝脏分泌胆汁消化降解脂肪。随着年龄增加，身体所累积的毒素和脂肪也越来越多，如果不定期做排毒，肝脏负担越来越重，当无法及时处理毒素时，肝脏会将这些毒素（病毒、农药、重金属、化学药品、脂肪、过量的肾上腺素等）储存在肝脏内部，避免进入血液影响全身。如果肝脏负荷超过了承受限度（类似于海绵吸收到达了极限），无法再吸收毒素和分泌足够胆汁分解脂肪时，这些毒素、脂肪会进入血液，堆积在各大系统包括消化系统内造成损伤，造成各类健康问题。
当肝功能长期不良时，无法分泌足够的胆汁帮助消化，同时饮食结构也没有改变，胃就需要超负荷工作来生成胃酸弥补消化功能，长久以往会导致胃酸水平快速降低。正常胃酸可以抑制坏菌群，所有胃问题都开始于胃酸水平变低，当我们胃酸许多年都处于低下状态时，虽然我们不一定感觉得到症状，但坏菌群开始扎根并产生坏酸。
现代医学不知道胃酸是由七种不同胃酸的组合，我们也许测试胃酸是其中三四种正常，医生会告诉你你胃酸正常，但如果其他几种不正常依然会导致胃酸水平低，造成各类问题。胃酸水平低下情况下，消化道内壁膜会产生许多黏液以保护这些坏酸对我们不造成影响，如果无其他理由经常有黏液从喉咙里产生，这是一个信号，告诉我们需要注意自己的消化道健康。
以下是导致肝脏功能不佳和胃酸水平低下的三大因素：
1. 高脂肪饮食
许多人会认为他们的饮食与高脂肪饮食无关，但实际上任何的高蛋白饮食就是高脂肪饮食，120克的鸡胸肉进入体内对于肝脏而言就是一勺的脂肪要处理。大多数人的饮食结构都是高脂肪（大量荤食以及大量烧菜油脂），肝脏为了消化大量的脂肪和油脂，需要分泌大量强壮的胆汁，长此久往变得疲惫不堪。肝脏是最重要的分解脂肪的消化器官，当肝脏功能不佳导致胆汁分泌减少时，但饮食依然没有改变，无法被降解和消化的脂肪开始变质发臭在消化道内为各种病毒细菌的滋生创造最佳条件。
胃酸主要消化功能是降解蛋白质，摄入大量肉类、过量坚果或者豆类等以及长期多高糖高脂组合的食物会大量消耗胃酸，造成胃酸迅速降低。色拉、芽菜和许多蔬菜其实富含生物利用率极高，而且对肝脏和肠胃没有负担的蛋白质。
现在即使许多素食主义者实际上也是高脂肪饮食，大量蛋奶（高脂肪而且是病毒最爱食物）、烧菜用使用大量的素油、大量的豆制品（大豆含油量极高，而且高含油量也会容易吸收重金属）、过量的坚果等其实都对于肝脏是很大的负担。
2. 情绪和压力激素- 肾上腺素
当我们感到巨大压力、劳累、悲伤、愤怒、恐惧等各种情绪时，会有大量肾上腺素分泌，这对于身体和各大器官则有类似于硫酸的腐蚀作用。特别现代社会高压力和快速生活节奏环境导致肾上腺素激增，远远超过理想水平。
肝脏为了保护身体各大器官不受到肾上腺素腐蚀性的影响，必须努力的吸收肾上腺素存储在肝脏内。因此长期压力和各种情绪、刺激运动造成的肾上腺素都会对肝脏造成损伤，为各种疾病埋下隐患。
同时，肾上腺素长期过度分泌是让现代人胃酸水平普遍低下的重要原因，胃酸对于食物能否得到正常消化至关重要。情绪对于消化系统健康影响很大，毫不夸张地说，我们的情绪直接影响是好还是坏的菌群在肠道内主导。这也是为什么情绪不佳的时候人容易没有胃口，因为肾上腺素会大大抑制胃酸的生成。
3. 病毒和毒素在体内的累积
在人类史上的此时此刻，我们在受精和子宫内的时刻就继承了工业革命之后的毒素（例如重金属和病毒等），因此我们的肝脏在出生时就不处于100%的最佳工作状态，这也是为什么现在出生儿中湿疹、黄疸等的情况越来越多。然后我们成长过程中也在不断吸入或者吃下各种毒素（农药、空气污染、食物、药物、生活用品等中的化学物质等），由于我们从未学习过如何帮助肝脏净化，从未给肝脏真正喘息的机会，肝脏毒性（即存储的毒素）一般随着年龄增加而逐步上升，造成各种病症。
抗生素、类固醇（甲状腺和免疫缺陷问题药物的成分）等各类化学药物都会严重干扰胃部的化学平衡，导致胃酸大量降低。化学药物是需要非常久才能离开身体的东西，在药物能最终离开我们的身体之前，它们会在肠道内扎根许多年导致炎症影响肠道蠕动造成便秘，并成为诸如链球菌等坏菌的食物造成小肠细菌过度生长；而且化学药品会导致我们的肠道内许多伤疤组织（抗生素等会灼伤肠壁内膜）。同时抗生素其实是病毒和细菌的食物，这也是“抗药性”的真正原因，虽然好像一时看起来杀死了病原体，但这些堆积在体内的抗生素逐步在滋养病原体，会造成几年甚至十年后的健康问题。
三．如何疗愈酸反流
没有神奇药丸能真正疗愈酸反流，真正疗愈酸反流需要改变生活方式，才能解决根本问题。疗愈酸反流需要：1）重建健康的胃酸水平；2）杀死链球菌或大肠杆菌等生成坏酸反流的细菌；3）提升肝脏功能和健康。所有主要改变都来自于饮食，因为自然界食物中有许多强大的细菌战士和重建肝脏和消化道健康的天然药物。
1. 阻碍疗愈的食物
想要疗愈胃酸反流，一定要避免的食物是麸质、乳制品、蛋、鱼油和芥花油（可以点击链接了解更多关于这些食物为什么阻碍疗愈的信息，关于蛋类或者麸质的信息将在下面两周发布）。
这些食物都是细菌最喜欢的食物，继续摄入这些食物会使任何疾病的疗愈变得非常具有挑战性。这与它们是否是有机的无关。这些食物也正是当今慢性疾病流行背后重要的推动力，因为它们喂养这目前医学界并不了解的导致疾病的各类病毒和细菌。
2. 降低饮食中脂肪比例
通过减少动物蛋白质和油脂来降低脂肪含量，可以让肝脏得到应有的休息。必须整天处理高脂肪和高蛋白质的饮食会导致肝脏极度疲惫，迫使胃过量生产盐酸来补偿。如果想要疗愈胃酸反流时，降低脂肪的摄入都是必不可少的一步。
例如可以尝试将脂肪（荤食、素油、坚果等）的比例降低50%，一个很好的方法是中午之前完全不碰任何油脂和荤食（无荤食、素油、坚果、牛油果、椰奶等油脂的饮食），选择全水果早餐，让身体得以在中午以前集中精力排毒是最能够帮助肝脏的方法；也可以尝试每天吃一顿荤食，甚至可以尝试一周有一天不碰任何荤食或油脂。
3. 早晨空腹西芹汁
西芹汁是这个时代最强大的药物，已经以及正在疗愈全球上成千上万的人，可以疗愈将近200种慢性疾病和症状。
对抗酸反流最神奇的药物是西芹汁，每天早上空腹喝一杯500毫升的西芹汁（不要添加任何其他东西以获得最佳效果）是恢复胃酸和肝功能的最佳方式。西芹汁中有未被发现的簇盐能够帮助胃产生盐酸 （有些人在刚开始喝时可能会短暂出现包括酸反流等各种排毒反应，这些随着疗愈的进行都会过去）。
当我们喝下西芹汁时，它进入消化道，所含的酶开始分解并去除包含有毒素和细菌的黏液。西芹汁中尚未被发现的钠簇盐开始降解腐烂的脂肪和毒素，并杀死细菌、病毒和真菌（包括引起酸反流的细菌）。随着时间的推移，西芹汁能够逐步恢复胃酸和胆汁的生成，杀死细菌并冲走毒素，疗愈肝脏和胃，使得酸反流的症状得以消失。
如果正在经历酸性反流，甚至可以每天喝两杯500毫升的西芹汁，一杯早上空腹，另一杯是下午，或者也可以在早上空腹时一次喝1000毫升。关于西芹汁更多的详细信息，请见“关于西芹汁的27个常见问题”。
4. 三餐间摄入大量的蔬菜和水果组合
水果是地球上最抗癌和任何慢性疾病的食物。水果为我们的每一个细胞提供维生素、营养素、矿物质和植物化学物。水果的天然糖分有抗氧化物（氧化意味着衰老和死亡，抗氧化意味着逆转衰老和死亡），以及对保持健康极为关键的多酚类。当我们把水果带回饮食中并大大降低脂肪摄入量时，对于健康都有重大的改善。
水果完全不会喂养任何真菌、癌症、病毒、细菌或者其他任何对身体有害的物质，相反是对抗所有这一切的武器。蔬菜也一样，特别是生蔬菜，能给各大器官提供关键营养元素并帮助杀死病原体。
因为现在许多人对于水果有恐惧症，担心糖分含量过多。这些有关水果果糖的错误信息，使得许多人错过了水果最惊人的疗愈效果，这主要源于错误观念认为水果中的糖分与白砂糖或者高果糖玉米糖浆相同，这是完全错误的，水果与生蜂蜜中的天然果糖与加工糖完全不同，加工糖分的确不利于身体健康，但水果却对于我们的生存和健康至关重要。将两者划等号这就类似于我们说矿泉水和马桶水都是H2O，因此都是一样的这样错误。
以下是对于疗愈酸反流特别有用的食物：
- 各种你喜欢的水果都能够杀死病原体，改善肝脏和身体总体健康，给予身体最需要的营养。
- 南瓜、红薯、土豆：土豆中含有大量的赖氨酸，是杀死病原体的强效武器。
- 黄瓜和西红柿：西红柿含有特殊的维生素C，可以拯救免疫系统，并在对抗病原体时给予免疫系统强大的支持。
- 菠菜、奶油生菜或其他各种绿叶蔬菜：
- 各类芽菜(sprouts and microgreens)
- 生洋葱和生蒜都是强大的细菌杀手;
- 各种新鲜的叶草诸如百里香、牛至、迷迭香、鼠尾草、薄荷、柠檬香蜂草（lemon balm），都是令人难以置信的病原体杀手。
- 另一种神奇的抗菌药物是芦荟：可以制作芦荟水（去新鲜芦荟叶中间1/3段，加入水在搅拌机中混合均匀），这是摄入芦荟最有效的方法，甚至可以切开芦荟舀出凝胶直接食用。
许多人从这些简单的生活方式变化中成功疗愈了酸反流和胃灼热（烧心感），坚持和耐心可以使我们实现真正的疗愈。
愿天下人健康、平安、健康。
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