香甜红薯（地瓜）餐包

以下配方来自Celia Hsu（一位4年安东尼威廉方法实践者），更多她分享的食谱和安东尼威廉信息请关注instagram上missceliahsu）。

香甜地瓜餐包（无油、无麸质、无大豆配方）

阿朵的学校每週都有厨艺课，这几週他们都在做馒头，其实阿朵也会想吃因为毕竟是自己做的，但因为含有麸质所以她还是拒绝了诱惑。于是我想出了这个点心、而且阿朵和他爸爸都非常的喜欢。

这个餐包介于饼乾和糖果之间的有趣结合，外层酥脆，裡面柔软而且略带嚼劲。饱足感觉像麵包，但是又像甜点一样让味蕾感到满足，吃得饱又吃得巧。

香甜地瓜餐包

1.5 杯 地瓜泥 (蒸或烤都可以）
1 杯无麸质燕麦粉 或是更多
1/4 杯椰糖
1/4杯枫糖
1/4杯水
2 小匙无铝泡打粉
1.去皮的蒸地瓜捣碎
2.将椰糖枫糖浆和水混合在一起
3.将混合物加入地瓜泥中混合均匀
4.再加入燕麦粉和泡打粉混合
5.把麵团揉成一颗球后分成10个小球，或任何你喜欢的大小
6.烤箱180C烤20~25分钟，中间可以翻面烤，需要的话可以考更久一点

P.S. 地瓜的水分会影响面团的湿润度，如果太湿黏手的话就多加一些燕麦粉或减少水量。