卷心菜汤

这道卷心菜汤能够舒缓安抚我们，由卷心菜、土豆、胡萝卜和洋葱等普通蔬菜制成，也可以加入许多冰箱里闲置的食材。你还可以用疗愈汤的汤代替水，这会使得这道汤更美味。
绿卷心菜营养丰富，可以支持关节，并帮助疗愈骨质疏松。胡萝卜是一种快速补充肝脏能量的葡萄糖来源，可以与矿物质和维生素结合帮助细胞吸收。土豆富含氨基酸，可以抑制病毒生长。

原料（以下1杯为250毫升）：
1个中型洋葱，切碎
3 根胡萝卜，切碎
半个中型卷心菜（约500克左右），切碎
3 个中型土豆，切碎
5 杯疗愈汤或水
1片月桂叶（bay leaf)
1 杯豌豆或切碎的四季豆（可选项）
盐（适量）
现磨黑胡椒（适量）
1/4 杯莳萝、欧芹和/或细香葱，大致切碎

制作：
将大陶瓷不粘锅放在中火上。将切碎的洋葱和胡萝卜放入锅中，炒约 5-7 分钟，直到洋葱变软变透明，必要时加一点水以防止粘锅。

将切碎的土豆和卷心菜放入锅中。搅拌均匀，与洋葱和胡萝卜混合。倒入6 杯疗愈汤或水，将月桂叶放入锅中，用大火煮沸后，将火调小，盖上锅盖。

让汤炖煮约 20-25 分钟，或直到蔬菜变软。如果使用豌豆或切碎的四季豆，将其加入锅中，继续炖煮 5-10 分钟，直到豌豆或四季豆变软。

加入盐和现磨黑胡椒调味，加入切碎的莳萝或细香葱搅拌。将汤舀入碗中，趁热享用！

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