栗子汤

当你准备这道浓郁的栗子汤时，整个厨房都散发着秋天的味道。

原料（以下一杯为250毫升）：

5 杯疗愈汤

2 汤匙疗愈汤

1 个中等大小的土豆

1 个中等大小的日本红薯（切丁）

4 根西芹棒（切碎）

5 个红葱头（火葱）（切碎）

3 杯牛肝菌

4 瓣蒜（切碎）

1/2 茶匙蒜粉

5杯有机栗子

3 片月桂叶

半茶匙肉豆蔻

2 枝百里香

1 茶匙素食胡椒粉（veggie pepper by Frontier Organics，成分为黑胡椒、洋葱粉、大蒜粉、西芹碎、红灯笼椒粉）

1 杯椰奶（可选项，如果选择无脂饮食则无需添加）

适量海盐（可选）

制作方法：

1. 将栗子放在烤盘上，以 180 摄氏度烘烤 5-10 分钟，直至略微烤熟。

2. 将切碎的红葱头和蒜头放入锅中，用1杯疗愈汤翻炒至变软。然后加入西芹、土豆、红薯、2杯蘑菇，再加入疗愈汤和月桂叶。留出2汤匙高汤备用。如果没有牛肝菌，可以用小褐菇或香菇。对我来说，牛肝菌是这道菜的最佳调味料。加入肉豆蔻、百里香和胡椒粉。

3. 将汤煮5-7分钟后，加入栗子。请使用手持搅拌机来粉碎汤。但在此之前，请先将月桂叶从汤中取出。如果您没有将其全部取出，也没有关系，但是没有月桂叶的口感会更好！取出月桂叶后，使用手持搅拌机将所有蔬菜和栗子打碎混合。

4. 接下来，加入椰奶。椰奶是可选项， 可以使用非常少量的椰奶，例如几汤匙，这可以增加很多风味。当然，也可以完全不加椰奶。即使没有椰奶，汤也非常美味和浓郁。

5. 将剩下的1杯菌菇、2汤匙疗愈汤和少许蒜粉翻炒。将其放在一旁，在上桌前装饰在汤上。还可以在上面放上额外的炒蘑菇。

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