“奶香”褐菇汤

这道奶香褐菇汤适合寒冷或下雨的下午。你知道菌菇含有数百种未被发现的疗愈植物化学物吗？其中许多能帮助肝脏排毒，菌菇是肝脏的良药。

许多人害怕摄入菌菇，因为他们认为菌菇是一种真菌，因此摄入会喂养体内的真菌对身体不利。事实与此相反，菌菇是能杀死真菌的真菌，因此是肝脏的盟友，如果肝脏正在应对真菌等有害微生物，则菌菇可以帮助将其从肝脏中排出。菌菇还可以减少肠道中的真菌、细菌和病毒，从而净化血液，帮助营养物质变得更干净再进入肝脏。

因此你可以尽情享受这道美味的奶香褐菇汤，这将帮助我们身体疗愈。

原料：

2个大褐菇（或4个中等大小的褐菇）

1个红薯，切丁

3个土豆，去皮切块

4 根西芹棒，切碎

1个大洋葱，切碎

7瓣大蒜，切碎

适量盐和黑胡椒调味

1个西兰花，大致切碎

1.5罐有机椰奶

8 杯水或疗愈汤

制作：

将洋葱、大蒜和西芹加1汤匙椰子油炒至半透明，然后加入西兰花、土豆和红薯，轻轻炒一下，再加入 8 杯水或疗愈汤，用文火煮。沸腾后加入褐菇，继续文火煮30 分钟后，使用手动搅拌器将汤中的所有成分打成泥。

如果没有手动搅拌机，可以将所有原料转移到高速搅拌机（破壁机）中进行。

完成后，加入椰奶、盐和黑胡椒调味即可。

如果想制作无油脂版本的食谱，更有利于净化。可以将椰奶用三个土豆代替，去除1汤勺椰子油炒，用水代替。

注：褐菇又称为牛排菇，国内并不常见，如果找不到，可以尝试用蘑菇代替制作以上菜谱。褐菇个头很大，如果用蘑菇可以用12个蘑菇代替2个大褐菇。以下为褐菇的图片供参考。