​亚洲风味锅煎土豆

亚洲风味让这款土豆食谱栩栩如生。咸味，有点辣，略带甜味，这是午餐或晚餐的绝佳选择，甚至可以作为美味的熟食早餐享用｡

原料（一杯为250毫升杯量）

½ 杯切碎的绿葱或黄洋葱

2 瓣大蒜，切得很细

½ 茶匙切得很细的辣椒

1½ 杯切得很薄的香菇或蘑菇*

900克土豆或红薯，切得很薄

1 杯疗愈汤或水

½ 茶匙大西洋红藻片

1 杯切碎的甜豌豆或青豆

¼ 杯切碎的香菜叶，

 5 至 6 片新鲜的辣椒片，

调味汁 ：

2 汤匙鲜榨酸橙汁

2 汤匙纯枫糖浆

2 汤匙番茄酱

½ 汤匙磨碎的新鲜生姜

¼ 茶匙红辣椒片

2 汤匙水

制作：

将陶瓷不粘锅放在中高火上。加入葱或黄洋葱、大蒜、辣椒和蘑菇，煮 5 到 8 分钟，直到蘑菇变软，如果需要，加一点水以防止粘连。将土豆、疗愈高汤或水和大西洋红藻薄片加入锅中。搅拌至均匀混合，然后盖上锅盖，将火调小，然后用文火炖 10 到 15 分钟，直到土豆几乎变软。

将酱汁成分混合在一个小碗中，搅拌至光滑。当土豆快熟了时，加入酱汁和甜豌豆或青豆。煮 2到 3 分钟，直到液体蒸发。

分成两个或三个碗，在上面放上新鲜的香菜和辣椒片。立即上菜食用｡

小提示：

蘑菇切片前用温水或热水彻底清洗和冲洗。不要使用黏糊糊或腐烂的蘑菇。这是氧化和老化的迹象。

制作 2 至 3 人份