关于有机食材

关于有机食材

有机还是非有机?

来源:安东尼2020年疗愈之路录音课程Q&A之一 “Organic Or Not”

摘译:金星

即使是有机的番茄、小黄瓜以及苹果,仍会有一层蜡,蜡里面可能含有MSG(味精成分). 幸运的是,这很容易处理。在食用之前,把它们清洁干净就好。

(金星注:2021安东尼在亚马逊的示范中有用温水去冲洗苹果的外皮来除蜡等。还有问过台湾的番茄农友,本地的通常没有上蜡)

 

 

* 如果你的预算无法负担去购买,或是无法取得有机的,即使是传统种植的以下农产品还是比较安全的选择:

酪梨(牛油果)

葡萄柚

柳橙

橘子

蜜瓜等瓜类

木瓜

芒果

香蕉

樱桃 (他说它比较不易吸著农药)

野生蓝莓 (他说不论野生与否它比较不易吸著农药,安东尼说的野生蓝莓指的低灌品种的意思)

红薯(安东尼认为它没有基改问题)

* 如果你是购买非有机的桃子、李子、梨子以及苹果,你就应该削皮,那么就会去掉许多残留的农药。就算还有一些遗留在果实之内,但也不会太多了。

* 非有机的豆子(在此peas 指的是碗豆仁鹰嘴豆扁豆之类的)通常是基改的,所以必须要用有机的。(金星注: beans才是指大豆黄豆绿豆红豆之类 )

* 下面是你必须一定要购买有机的食材:

绿菜蔬菜(他说因为很可能含有灭鼠的毒药)

马铃薯/土豆 (他说美国的基改的越来越多;但台湾法令严禁本地农作基改)

草莓

覆盆子

黑莓

葡萄(他说如果你能从小农那里买到一般的葡萄那就好多了)

* 西芹最好是有机的,但只要你清洁的很彻底,非有机的也OK。

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国外网友对上述,经讨论结果原则大致如下:

1. 个人的预算负担 & 取得性,优先列入考量。

2. 天天会吃的,或摄取量较大者,尽量选有机或无毒的。

3. 无法剥皮或削皮的,就尽量要有机的。

4. 可剥皮或削皮的,不一定要有机的。

5. 就算是非有机的,尽量清洁彻底就是了;吃了总是比不吃来的有疗愈性。

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