锅贴

这些美味的锅贴是用无麸质木薯“面团”制成的，馅料是由美味的卷心菜、西兰花、胡萝卜、洋葱、大蒜和生姜制成。 蘸上美味且易于制作的枫糖柠檬酱，是一道容易制作的食谱！

锅贴
原料（以下1杯为250毫升）

1/2茶匙芝麻油（可选项）
1/2 杯切碎的葱
2 瓣大蒜（切碎）
2茶匙切碎的姜
1/2 杯切碎的胡萝卜
1/2 杯切碎的西兰花
1 杯切碎的紫甘蓝
1/2 茶匙盐（可选项）

面团：

1.5 杯木薯粉
1/2 杯竹芋粉
1茶匙盐（可选项）
1/4 杯开水（如果需要可以加更多）

制作过程中：

1 茶匙橄榄油或椰子油，用于烹饪（可选项）
1/4 杯水

蘸酱：

1/2 汤匙鲜榨柠檬汁或青柠汁
1汤匙枫糖浆
1/2茶匙大蒜粉
1/2 茶匙红辣椒片（可以更多调味）
1/2茶匙芝麻（可选项）

制作：

馅料制作: 将中等大小的陶瓷不粘锅放在中高温下。 加入芝麻油（如果使用）、葱、大蒜和生姜，煮 3-4 分钟，直至变软并散发出香味。将胡萝卜、西兰花、卷心菜和盐（如果使用）加入锅中，继续烹饪 3-5 分钟或直到蔬菜变软。取出并放在一边。

锅贴面团制作：将木薯粉、竹芋粉和盐（如果使用）混合在一个大碗中。 搅拌至均匀。倒入沸水，搅拌均匀。一旦面团冷却到可以触摸，用手揉面团直到光滑均匀之地，如果需要的话加一点水以获得柔韧但不粘的面团。如果太湿，再加入一点木薯粉揉捏。

将面团分成两份，一半放在湿毛巾下，以免变干。 将面团擀成约2.5厘米厚的绳状，然后切成2.5厘米的块。一次擀一片，将其压平并尽可能薄地滚成圆形，包入馅料。

将一个大的不粘陶瓷煎锅放在中高温下。 加入油（如果使用）并旋转。将饺子放在锅中，之间保持距离以免接触（可能需要分两批煎制）。煮 4-5 分钟，直到底部酥脆金黄。倒入水并立即盖上盖子。蒸 5-6 分钟或直到锅贴皮煮透。

在一个小碗中将蘸酱所有原料搅拌在一起。即可享用锅贴

4-6人份