葱油“饼”

以下配方来自Celia Hsu（一位4年安东尼威廉方法实践者），更多食谱请关注instagram上missceliahsu）。

葱油饼是台湾人最爱的街头美食之一，不管是酥脆派的外皮，还是软Ｑ嚼劲派的饼，都很适合适合早餐，晚餐，下午茶，晚餐，任何时候时候都没有违和感。小时候最期待在放学回家后，可以吃到妈妈买回来的葱油饼，小学时放学回家真的都好饿。

传统的葱油饼使用麵粉还有大量的油煎，其实不是一件健康的事情。所以我就做了这个无麸质、无油的版本，想和阿朵分享当年我吃葱油饼的喜悦。

葱油饼：

250克马铃薯泥
80克树薯粉或木薯粉
1小匙大蒜粉
葱 切碎适量

沾酱：

2 小匙椰子酱油
1 小匙椰糖
1 小匙水

1. 将马铃薯泥和树薯粉混合在一起
2. 加入葱。
3. 将它们混合在一起形成麵团。
4. 将麵团放在烘培纸之间，用擀麵棍擀开。
5. 放进锅子裡烘。（撕开一面烤盘纸，将饼皮倒扣在锅子上, 在撕开另外一面的烤盘纸。）
6. 呈盘食用！