蒜香菌菇配烤红薯片

蒜香菌菇配红薯“吐司”{无麸质、无蛋奶和无油脂配方}

这是简单又美味的早餐、午餐、晚餐或小食之选。配上一份大色拉，即可成为一道丰盛大餐，也可以单独享用。不要小看如此简单的食材，甜味和咸味的结合，香草和大蒜让这道菜变得非常美味。

橙色红薯富含超级强大的维生素、矿物质、胡萝卜素（诸如 β-胡萝卜素和茄红素）以及其他营养成分。菌菇有助于减少肠道中的真菌、细菌和病毒数量，使得更干净和更富含营养的血液得以进入肝脏。

原料：

1个大红薯
1杯切碎的新鲜小褐菇（小牛排菇）
2瓣切碎的大蒜
1-2汤匙水
1汤匙切碎的新鲜欧芹
半汤匙鲜榨柠檬汁

制作：

将烤箱预热至200C，烤盘上放上烘焙纸。

切掉红薯的末端，然后纵向切成1.3厘米厚的红薯片

将红薯切片放在烤盘上，烘烤15-20分钟至柔软，且可以用刀叉轻松刺穿。

将小陶瓷平底锅放在中高火上，加入小褐菇和少许水以防止粘连。煮 3-5 分钟，直到小褐菇变软。加入大蒜搅拌后继续煮2-3 分钟后关火。

加入切碎的欧芹，撒上柠檬汁。

在烤红薯片上放上煮熟的菌菇。

也可以将红薯片冷藏，需要时在烤面包机中重新加热后享用。

1-2人份

褐菇（又称为牛排菇、波特菇）如下：