泰式金边粉

这道温暖的泰式金边粉甚至可以满足最挑剔的味蕾，而且不含任何对健康不利的成分。

原料（以下一杯为250毫升）

225克鹰嘴豆面条、红薯粉或粉丝
4瓣大蒜切碎
1 块拇指大小的沙姜或生姜切碎
1个红甜椒切成薄片
半个小卷心菜切丝
1根西芹切成薄片
3根大葱切成薄片
2-3杯豆芽
1杯新鲜香菜轻轻切碎
1杯生腰果切碎（可选项）
半杯新鲜罗勒撕开
半个青柠
1茶匙黑芝麻

酱料

1/4杯开水
2汤匙罗望子酱
半杯椰子糖
1-2汤匙泰国红咖喱酱（或半茶匙辣椒或干辣椒碎）
1/4杯椰子酱油

制作

按照包装说明准备无麸质面条。

将所有元素切碎并放在碗里：西芹、葱、豆芽、新鲜香菜、新鲜罗勒。

将生姜、大蒜、红甜椒、西芹、卷心菜放入锅中煮至所有蔬菜完全煮熟。

准备酱料。除了热水，将所有调料放入碗中搅拌。在充分混合的同时加入热水。

面条准备好后，沥去水并使其冷却。

将面条加入色拉碗中，加入煮熟的蔬菜，浇上酱料，然后撒上黑芝麻和生腰果（如果选择使用）。有些人喜欢在上面放花生，可以选择不加盐的花生，或烤花生。这道温暖的泰式金边粉是一道美食，你一定会喜欢！