野生蓝莓“冰激凌诞糕”

野生蓝莓“冰激凌诞糕”

一层香草和野生蓝莓香蕉冰淇淋在甜甜的“诞糕体”之上使这款冰淇淋蛋糕变得如此美味。这个食谱可以加入一些健康的脂肪制成，以获得更美味的效果，也可以用无脂成分制成，以获得更疗愈的美味选择。

诞糕体：
1杯去核椰枣
半杯干桑葚
¼ 杯不加糖的椰丝或干桑葚

香草冰淇淋层：
3个冷冻香蕉
1茶匙纯香草粉或无酒精香草精
¼ 杯不加糖的椰奶或杏仁奶（可选项）
3 汤匙纯枫糖浆
½汤匙鲜榨柠檬汁

野生蓝莓冰淇淋层：
2个冷冻香蕉
¾ 杯冷冻或新鲜野生蓝莓
1茶匙纯香草粉或无酒精香草精
¼杯不加糖的椰奶或杏仁奶（可选项）
3汤匙纯枫糖浆

顶部装饰：
½杯新鲜蓝莓
1到2汤匙纯枫糖浆或生蜂蜜（可选项）
在20-23厘米直径的弹簧扣烤盘（边缘可拆卸的圆形烤盘，避免取出蛋糕时避免用手接触）底部铺上烘焙纸，放在一边。

诞糕体制作：
将椰枣、干桑葚、椰丝或干桑葚在食品混合机中混合。加工3到4分钟，直到所有成分均匀混合至光滑质地（根据需要刮侧面）。用湿手将混合物放入准备好的烤盘中，均匀铺开，将烤盘放入冰箱冷冻室。

香草冰淇淋层制作：
请将冷冻香蕉、香草、椰奶或杏仁奶（如果使用）、枫糖浆和柠檬汁在食品混合机中混合至光滑质地（根据需要刮侧面）、浇在诞糕体上，放回冰箱冷冻室。

野生蓝莓冰淇淋层制作：
将冷冻香蕉、野生蓝莓、香草、椰子或杏仁奶（如果使用）和枫糖浆在食品混合机中混合至光滑质地（根据需要刮侧面）。

小心地将野生蓝莓层铺在香草层上，冷冻至少 2 到 3 小时，或直至凝固。

享用时在诞糕上撒上新鲜蓝莓和少许枫糖浆或生蜂蜜（如果使用）。切片并享用。

提示
该款冰淇淋蛋糕的无脂版本，诞糕体使用干桑葚代替椰丝，并在两个冰淇淋层原料中去除椰奶或杏仁奶。
如果无法获得野生蓝莓，或想尝试另一种浆果，可以使用冷冻黑莓和覆盆子。享用之前让冰激凌软化几分钟。这可以使诞糕更具有奶香味。