意式土豆色拉

意式土豆色拉 {无麸质无蛋奶配方}

土豆不仅美味且富含疗愈元素，用途极其广泛。这道意式土豆色拉食谱提供了一种享受这些疗愈元素的绝妙方式，可以立即食用，或第二天再食用都非常棒。可以单独享用、搭配绿叶蔬菜、加入生菜叶、素食汉堡或以任何你喜欢的方式享用。

土豆具有抗病毒、抗真菌和抗菌作用，含有营养辅因子、辅酶以及生物活性化合物，可让帮助我们保持健康并缓解压力。土豆也是一种强大的健脑食物，可以帮助我们脚踏实地和集中注意力。

意式土豆色拉

原料（以下1杯为250毫升量）：

900克小土豆，洗净并切半

1杯樱桃番茄切半

3根西芹条切片

1/2 红洋葱切成薄片

1/2 杯去核生橄榄

1/4 杯切碎的新鲜罗勒

1/4 杯切碎的新鲜欧芹

1/4杯柠檬汁

盐和黑胡椒调味

制作：

将小土豆放入蒸锅中盖上盖子，蒸 15-20 分钟，直到变软。取出并等待其冷却。

将冷却的土豆放入一个大碗中，加入樱桃番茄、西芹、红洋葱、橄榄、罗勒和欧芹碎、柠檬汁、盐和黑胡椒。混合均匀后享用。

4人份

注：安东尼威廉推荐的生橄榄是Sunfood去核Botija黑橄榄，cn.iherb.com上可以找到。