菌菇沙瓦玛

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这道菌菇沙瓦玛非常美味和令人满足。文章源自安疗网https://www.anliao.life/安疗生活-https://www.anliao.life/62945.html

对于那些希望在饮食中加入更多具有疗愈作用的蔬菜的人来说，这是肉类沙瓦玛的绝佳替代品。

与奶香西葫芦腰果酱和新鲜生菜、西红柿、黄瓜和香草一起食用，裹在红扁豆饼中食用，这道菜充满了风味，且不含麸质、不含乳制品，是一道无油脂菜谱。

菌菇含有数百种未被发现的植物化学化合物，其中许多对肝脏有排毒作用。蘑菇还可以减少肠道中的真菌、细菌和病毒，让更干净的营养物质和更干净的血液进入肝脏。

菌菇沙瓦玛

原料（以下1杯为250毫升）：

450克波特菇（牛排菇），去梗并切成约0.6厘米厚的薄片

1 个中等大小的红洋葱，切成薄片

2 汤匙鲜榨柠檬汁

1 汤匙枫糖浆

1茶匙烟熏辣椒粉

1茶匙辣椒粉

1.5茶匙孜然粉

1茶匙大蒜粉

1/2茶匙辣椒粉

1/2 茶匙盐（可选项）

奶香西葫芦腰果酱：

1 杯切碎的西葫芦

1/3 杯生腰果

1.5汤匙柠檬汁

2茶匙洋葱粉

1茶匙大蒜粉

盐（适量）

2-3 汤匙水，如有需要用于混合

1 汤匙切碎的莳萝或欧芹

配料

2-3个红扁豆饼

1 杯切碎的生菜

1/2 杯切碎的樱桃番茄

1/2 杯黄瓜片

1/4 杯新鲜香草，如薄荷、欧芹或香菜

制作：

将烤箱预热200度。在一张大烤盘上铺上烘焙纸

在一个大碗中，混合波特菇、洋葱、柠檬汁、枫糖浆、香料和盐（如果使用），搅拌均匀。转移到准备好的烤盘上并均匀铺开。 烘烤20-25 分钟，中途搅拌，直至变成褐色。

制作奶香西葫芦腰果酱时，将所有酱原料放入高速搅拌机中混合，直至质地顺滑。如果需要请加水调节质地。

将菌菇放在红扁豆饼上，在上面放上生菜、西红柿、黄瓜、香草和酱汁，即可享用。

2-3人份