格兰诺拉＂麦片＂

这款自制无麸质格兰诺拉麦片是麦片的健康选择：无油脂或低脂、无防腐剂，裹着蜂蜜、经烤箱烘干的水果、坚果、种子、葡萄干、桑葚和奇亚籽。所有这些成分使其成为一款口感丰富的无麸质格兰诺拉麦片。

你可以根据自己的喜好添加或减少配方中的其他配料。如果你坚持无脂肪饮食，可以去除南瓜籽和腰果。配方用枫糖浆和橙汁作为麦片的粘合剂，使其保持无油状态，而小豆蔻和肉桂则增添了层次丰富的风味。

这款无麸质格兰诺拉麦片是很棒的早餐或零食，还可以加入你喜欢的植物奶以及新鲜切碎的水果，即可享用一碗丰盛的美食。你可以将其冷冻以保存数月。

原料（以下1杯为250毫升）

• 2 杯无麸质燕麦片（rolled oats请选择有机无麸质麦片，麦片容易打药较多）
• 2 杯无麸质钢切燕麦片(steel-cut oats)
• 半杯奇亚籽
• 1/2 杯南瓜籽（可选）
• 1/2 杯腰果（可选）
• 1/2 杯葡萄干
• 1/2 杯干桑葚
• 3/4杯枫糖浆
• 1.5杯橙汁
• 2 茶匙肉桂粉
• 3 根香蕉，切碎
• 2 个苹果，切碎
• 2 汤匙生蜂蜜
• 半茶匙小豆蔻粉

制作方法

1. 如果选择无油脂配方去掉南瓜籽和腰果，请添加 1 杯葡萄干，而不是半杯。

2. 将烤箱预热至200摄氏度，并在烤盘上铺上烘焙纸。

3. 将水果切碎，放入碗中。

4. 加入生蜂蜜、3/4 杯橙汁和小豆蔻粉，搅拌均匀，确保蜂蜜均匀地裹在水果上。将葡萄干和桑葚加入水果混合物中，即使它们是干的。橙汁和蜂蜜中的液体有助于使这些干果膨胀。

5. 烤箱达到最高温度后，将裹上蜂蜜的水果平铺在准备好的烤盘上。烘烤水果约 15-20 分钟。

6. 烘烤水果的同时，将所有其他食材，包括燕麦、奇亚籽、南瓜籽和腰果（如选择加入）放入另一个搅拌碗中。

7. 将剩余的橙汁、枫糖浆和肉桂粉倒入一个小碗中，充分搅拌。

8. 将枫糖浆和橙汁混合物倒入燕麦、坚果和种子混合物碗中，并均匀涂抹。

9. 将格兰诺拉麦片混合物均匀地铺在烤盘上，可能需要多个烤盘，或者可能需要分批烘烤。

10. 烘烤格兰诺拉麦片之前，取出水果混合物并使其冷却。

11. 烘烤 20 分钟，确保每 5-6 分钟翻一次格兰诺拉麦片，以确保烘烤均匀酥脆。

12. 让格兰诺拉麦片冷却 15 分钟后再将其打碎。即使格兰诺拉麦片刚从烤箱中取出时很粘，但随着冷却，它会变得更脆。

13. 将烤好的水果和打碎的酥脆格兰诺拉麦片放入碗中搅拌均匀。然后存放在密封罐中，作为早餐或零食使用。

以上食谱来自Muneeza的分享

（https://muneezaahmed.com/homemade-gluten-free-granola/）