野生蓝莓挑战-第三天

【野生蓝莓挑战-第三天】

---Helene Bebefe分享

古人到底吃什么？

人们一直爭论“古代人饮食”，古代的人到底吃什么，有人说他们是狩猎民族 吃肉的；有人说他们是採集食物的。其实这个牵涉到你是哪一个时间区块的古代人。打猎其实没有想像中那么简单，你不可能在你家旁边猎捕到野生动物，一定是要长途跋涉 来到野生动物的棲息地，花很多体力与他们搏斗，再將牠们扛回家里，这个体力活是需要相当庞大的卡路里来支撑的，所以，古代人类-不可能光靠狩猎生存。

在某些时间区块，人们很少打猎，他们会去开发野外食物，会有像神农嚐百草这样的人，一个个去尝试野生作物，像几个世纪以来，这个星球上98%的野生菇类都是有毒，他们会一个个尝试，最后找到几种 没有毒的，最后纳入一般人的饮食中。

莓果也是一样的，有些野生莓果內含剧毒的生物硷，有的吃了会立即死亡 有的会慢慢杀死你，人们一样样这样尝试野生食物，最后保留能吃的品项，要知道哪些能吃 哪些不能吃，对古代人来说 並不容易，要花上他们很长一段时间去开发 去尝试。

如果没有野生莓果，人类可能现在已经不復存在。

现在来读一点【拯救大脑】书里面的內容，我们在第93页，我们的大脑之所以有“限制”是因为日常生活中 我们每天遇到的毒素，包括情绪障碍。卡在大脑內20-30年的那些有毒有害物质（有毒重金属、溶剂、塑胶、药物、空气清净剂、香水、香氛蜡烛……），瀰漫了某些区块，会导致那个区块的大脑被迫转入一个“睡眠模式”，也就是导致那个区块的功能无法正常运作的原因。脑雾就是一种。

如果大脑的情绪中心被有毒物质塞满，我们会变得无法同感 无法理解他人，甚至，有一天连自己的情感状態 我们也无法掌握，感到迷失，一种解离人格。大脑情绪中心被有毒物质塞满后，也有可能让人变得极度情绪化，而且人们不会知道为什么。梦境可能会变得很强烈，那其实是身体在试图自我治疗的象徵。

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■ Honey, Orange, & Wild Blueberry Refresher

【野生蓝莓蜂蜜柳橙饮】

◇这杯美好的饮料就像將阳光装在玻璃杯里，不仅深具疗癒，其美好的滋味会让大人小孩都不禁想一再尝试

野生蓝莓丰富的抗氧化剂，在以果汁呈现时能更快地被身体消化且吸收

柳橙里面富含的生物活性钙，是在任何其他地方都找不到的。身体能很快速地吸收这种钙，这也表示这些柑橘美人们能帮助你的牙齿们重新生长，而非摧毁它们。柳橙里的酸不是有害的；相反的，它们能帮助溶解肾结石跟胆结石

蜂蜜里的糖跟加工糖是完全不同的，別把它们跟餐桌上的糖或高果糖玉米糖浆搞混了。因为蜜蜂们採集花蜜的范围非常广，蜂蜜里面的葡萄糖充满超过200,000种尚未被发现的植物化学物质和药剂，其中包括能杀死病菌的、能保护你免於辐射伤害的、以及抗癌的成份。

＜材料＞

1杯 野生蓝莓汁（约240ml）

1杯 鲜榨柳橙汁 （约240ml）

2-3大匙 生蜂蜜 or 100%纯枫糖浆（1大匙=15ml）

1/3杯 冰块 （选择性）

＜做法＞

將野生蓝莓汁、鲜榨柳橙汁、生蜂蜜or枫糖浆在一大玻璃杯里搅拌至糖完全融化，加入冰块（选择性），完成！

■ POTATO WAFFLE WITH WILD BLUEBERRY SAUCE

【马铃薯鬆饼佐野生蓝莓酱】

◇金黄色的鬆饼跟甜甜的野生蓝莓酱，能在一天的任何时间满足你对甜食的渴望！

＜材料＞

鬆饼：

2磅马铃薯，大约削皮（1磅约=450公克）

野生蓝莓酱：

2杯 新鲜/冷冻 野生蓝莓

1/4杯 纯枫糖浆

1茶匙 无酒精香草精华 or 1/2茶匙 纯香草粉

2茶匙 葛粉 （1茶匙=5ml）

＜做法＞

先將马铃薯蒸熟，放至凉

將马铃薯捣成泥

將马铃薯泥放入陶瓷不沾材质鬆饼机，温度转至高温，烤约10-15分钟，至马铃薯酥脆。所有马铃薯泥都依照此步骤

在烤马铃薯鬆饼的同时，將野生蓝莓、枫糖浆、香草、葛粉全部放入小锅子中 搅拌均匀。接著开中大火加热，不停搅拌，直至呈现浓稠糊状