生“炒”时蔬

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这款美味的生“炒”时蔬香甜且风味十足，是将更多生水果、香草和蔬菜纳入饮食的绝妙方式，这是最大化蔬菜水果和香草疗愈效果的形式。文章源自安疗网https://www.anliao.life/安疗生活-https://www.anliao.life/62929.html

生“炒”时蔬

原料（以下1杯为250毫升）：

1⁄4杯菠萝汁

1⁄4杯鲜榨青柠汁

2汤匙生蜂蜜

1⁄4杯芒果丁

1.2厘米的新鲜生姜片

1瓣大蒜

1茶匙大西洋红藻

1⁄4至1⁄2 茶匙卡宴辣椒或红辣椒片

1 杯切碎的西兰花

1 杯切成薄片的蘑菇

1 杯切细的紫甘蓝（紫色卷心菜）

1 杯切成薄片的红色、橙色或黄色甜椒

1⁄2 杯切成薄片的豌豆

1⁄2 杯切成薄片的胡萝卜

1⁄4 杯松散放置的葱（切碎）

2汤匙切碎的新鲜香菜

2汤匙切碎的新鲜薄荷

制作：

制作酱汁时，将菠萝汁、青柠汁、生蜂蜜、芒果、生姜、大蒜、大西洋红藻片（如果使用）和辣椒片或红辣椒片放入搅拌机中混合。搅拌至光滑并放在一边。

将西兰花、蘑菇、紫甘蓝、甜椒、豌豆、胡萝卜、葱、香菜和薄荷放入一个大碗中。将酱汁浇在上面，轻轻搅拌直至混合均匀。放入冰箱使其吸收酱汁至少1小时或最多3至4小时，中间搅拌。

从冰箱中取出并分成两份，即可享用。

提示：

*对于蘑菇，切片前用温水或热水彻底清洗和冲洗。不要使用黏糊糊或腐烂的蘑菇。这是氧化和老化的迹象。

• 此食谱的关键是将配料切成非常薄或小的块，然后使其浸润酱料至少一个小时（或更长时间），这样蔬菜、香草和蘑菇会变得更软且更容易食用。重要的是不要错过这个步骤。

• 对于菠萝汁，可以使用鲜榨菠萝汁或瓶装纯菠萝汁，请选择100% 不含添加剂、柠檬酸或香料的菠萝汁。

2人份