冬阴功汤

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冬阴功汤（无蛋奶麸质的低脂配方）文章源自安疗网https://www.anliao.life/安疗生活-https://www.anliao.life/62770.html

这道泰式汤因其美妙的风味而广为人知且受人喜爱，其风味源自咸、酸、甜和辣的汤。这道食谱为您提供了真正干净和健康的冬阴功汤食谱享用。

冬阴功汤原料（以下1杯为250毫升）：

3 杯疗愈汤

2 根柠檬草（lemongrass），切成两半并轻轻手按摩过

4片卡菲尔青柠叶（kaffir lime）

2.5厘米高良姜(galanagal）或生姜切成薄片

1/4 杯切碎的洋葱

1/4 杯切碎的胡萝卜

1/4 杯切碎的番茄

1/4 杯切成薄片的蘑菇

2 茶匙红咖喱酱（自制或购买干净不含不良成分的咖喱酱）

1茶匙切碎的红辣椒（可选）

1 汤勺椰子糖

1/4 杯椰子酱油（可选）

2-3汤匙鲜榨青柠汁

1/3 杯椰奶

2 汤匙切碎的葱

2 汤匙切碎的香菜

盐（可选）

自制红咖喱酱：

1 汤匙香菜籽

1 汤匙孜然籽

8个干辣椒

2 个新鲜的长红辣椒

3 片卡菲尔青柠叶（新鲜或干燥）

3 汤匙切碎的火葱（shallots）

2 汤匙切碎的高良姜或生姜

5瓣大蒜切碎

2 根柠檬草切碎

6 小枝香菜

1 汤匙磨碎的青柠皮

制作：

将水（或疗愈汤）、柠檬草、卡菲尔青柠叶和高良姜或生姜放入中等大小的锅中，用中火加热。

用文火慢炖，放低火，煮 5-10 分钟，直到汤散发出香味。

去除锅中的柠檬草和生姜。

加入洋葱、胡萝卜、番茄和蘑菇，用文火煮约 4-6 分钟，直到蔬菜变软。

加入咖喱酱、椰子糖、椰子酱油（如果使用），青柠汁、椰奶、葱、香菜和盐（如果使用）调味。

搅拌直至均匀混合。

文火煮 3-4 分钟，然后熄火。

上面放香菜即可享用

2-3人份