冬阴功汤

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这道泰式汤因其美妙的风味而广为人知且受人喜爱，其风味源自咸、酸、甜和辣的汤。这道食谱为您提供了真正干净和健康的冬阴功汤食谱享用。文章源自安疗网https://www.anliao.life/安疗生活-https://www.anliao.life/53334.html

• 3 杯疗愈汤
• 2 根柠檬草（lemongrass），切成两半并轻轻手按摩过
• 4片卡菲尔青柠叶（kaffir lime）
• 2.5厘米高良姜(galanagal）或生姜切成薄片
• 1/4 杯切碎的洋葱
• 1/4 杯切碎的胡萝卜
• 1/4 杯切碎的番茄
• 1/4 杯切成薄片的蘑菇
• 2 茶匙红咖喱酱（自制或购买干净不含不良成分的咖喱酱）
• 1茶匙切碎的红辣椒（可选）
• 1 汤勺椰子糖
• 1/4 杯椰子酱油（可选）
• 2-3汤匙鲜榨青柠汁
• 1/3 杯椰奶
• 2 汤匙切碎的葱
• 2 汤匙切碎的香菜
• 盐（可选）

• 1 汤匙香菜籽
• 1 汤匙孜然籽
• 8个干辣椒
• 2 个新鲜的长红辣椒
• 3 片卡菲尔青柠叶（新鲜或干燥）
• 3 汤匙切碎的火葱（shallots）
• 2 汤匙切碎的高良姜或生姜
• 5瓣大蒜切碎
• 2 根柠檬草切碎
• 6 小枝香菜
• 1 汤匙磨碎的青柠皮

将水（或疗愈汤）、柠檬草、卡菲尔青柠叶和高良姜或生姜放入中等大小的锅中，用中火加热。

用文火慢炖，放低火，煮 5-10 分钟，直到汤散发出香味。 去除锅中的柠檬草和生姜。加入洋葱、胡萝卜、番茄和蘑菇，用文火煮约 4-6 分钟，直到蔬菜变软。加入咖喱酱、椰子糖、椰子酱油（如果使用），青柠汁、椰奶、葱、香菜和盐（如果使用）调味。搅拌直至均匀混合。文火煮 3-4 分钟，然后熄火。

上面放香菜即可享用

2-3人份