中东烤鹰嘴豆丸 Middle Eastern Baked Falafels

以下食谱来自Muneeza的分享（https://muneezaahmed.com/middle-eastern-baked-falafels/）

炸鹰嘴豆丸是我在中东长大的最爱。传统上这是一道油炸食物。以下是更为健康的中东烤鹰嘴豆丸版本。

原料：

• 2 个洋葱，切碎
• 2罐鹰嘴豆（每罐400克）
• 1 把香菜，切碎
• 2 杯欧芹 切碎
• 1把薄荷，切碎
• 5 瓣大蒜，切碎
• 2 个柠檬，榨汁
• 2/3 杯芝麻酱
• 2 茶匙孜然粉
• 1/2 茶匙香菜粉
• 1/2 茶匙干红辣椒片
• 2 撮辣椒粉
• 1/ 2茶匙盐
• 1/2 茶匙小苏打（baking soda)
• 4 汤匙燕麦粉
• 8汤匙芝麻

制作：

1.将除芝麻外的所有原料放入食品搅拌机中直至充分混合。质地应该是浓稠的，将其倒入碗中。

2.准备一个烤盘，上面铺上烘焙纸

3.将芝麻倒入盘子中（铺平）

4.最简单方法是使用中等大小的冰淇淋勺制作大小均匀的鹰嘴豆丸，用手或刀的平坦面压平。

5.将豆丸两面浸入芝麻中，并均匀地涂在各个面上，然后放在准备好的烤盘上，继续搅拌直至混合完毕

6.烘烤 35-45 分钟，完成后，它们应该呈金黄色。冷却后可与你喜欢的蘸酱一起食用。