karen ranzi是美国一位生食饮食的作者。她如何变成生食也是很有启发性的一个故事。
她祖母1921年很年轻时患严重哮喘、肺气肿，医院判“只剩几个月”。那时候她是单亲妈妈，有一个四岁的儿子，她为了儿子想要活下去。
她在医院里读到德国人Arnold Ehret写的 《无粘液饮食疗法》（Mucusless Diet），一夜之间改变饮食，从素食→纯素→高比例生食，不到一年完全康复。
她父亲在祖母影响下长期素食，尊重生命、反对杀生。
她的母亲觉得不吃蛋白质会缺营养，所以她从小是吃肉长大的，十几岁的时候痘痘发的很厉害，她17岁因伦理/动物保护成为蛋奶素食者，但仍吃奶制品、加工食品。
转折点在她儿子 Marco 重病（1994年，她40岁），儿子3岁前：严重哮喘、反复中耳炎、多种食物过敏。西药、抗生素、替代疗法全部无效、越治越重。
她发现：儿子症状几乎和祖母当年一样。她意识到：药物治标，饮食才是根源。开始研究生食，全家（她+5岁女儿+3岁儿子）一起转生食纯素。
她自己的健康也同步崩溃（加速转变的决心），转生食前：慢性疲劳、肠易激综合征、严重囊肿性痤疮几十年。30–40岁时健康比现在60+岁还差。她做出转变是为救儿子，也为自救。
1994年至今饮食：100%生食纯素：水果、蔬菜、绿汁、沙拉、少量坚果种子。
她儿子：数月内哮喘、过敏、中耳炎全部消失，从此很少生病。
她自己：疲劳、肠胃、痤疮完全好转，精力、皮肤、免疫力大幅提升。
从此她开始专注生食营养、儿童健康、无粘液饮食，写书、开课、影响全球家庭。
大家如果想了解如何生食育儿，可以看她写的书：
网站（儿童健康/生食育儿）
www.superhealthychildren.com
书籍：《Creating Healthy Children》、《Heal and Prevent Autism》
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