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11寸香蕉枫糖燕麦小米蛋糕:
香蕉8根、枫糖浆150ml、葡萄干100克、椰子花糖4汤勺、香草精1茶勺、杏仁奶250ml、无麸质燕麦粉750ml、小米面粉500ml、盐1茶勺(可选项)、发酵粉2茶勺、小苏打1茶勺、1根香蕉切成薄片用于顶部装饰
制作:
将烤箱预热至175度,在烤盘上铺上烘焙纸;
将香蕉放入碗中捣碎,加入枫糖浆、葡萄干、椰糖、香草精和杏仁奶(杏仁粉冲的),搅拌均匀;
在另一个碗中,混合燕麦粉3份、小米粉2份、盐、发酵粉和小苏打,搅拌直至无团块,之后加入上一步的混合物配料,混合直至质地均匀;轻轻搅拌,使其充分融入上述混合物;将混合物倒入烤盘中,在面上铺上香蕉片,扫上一点加拿大枫糖浆。放入烤箱中烘烤175度烤40-50分钟分钟,直到插入的牙签干净为止;,从烤箱中取出并完全冷却后切片
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